豚カツ、鯖煮、海苔入り卵焼き他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（７/７）
● 豚カツ
● 鯖煮
● ふろふきいも
● 海苔入り卵焼き
● にんじんとこんにゃくのキンピラ
けど、明日の弁当のおかずはどうしよう。ほんで、俺は嫁はんにもろた１０００円を握りしめて、家の近くにある「フレスコ」いう２４時間スーパーに買い物にいったんや。
あれこれ物色してて、アメリカ産豚肩ロースブロック（２０８ｇ）が表示価格２４５円の半額！
まずこれを買った。卵も５００円以上の買い物をしてくれた人には９８円。よくあるパターンやがほんならとこれも買った。じゃがいも５個入りの見切り品が９８円。これも買い。
生鯖が２切れのパックで１９８円。これも買い。けど、まだ５００円にわずかに及ばず。そこで、小麦粉とパン粉も払底してたことを思い出し両方買うことにした。しめて６８５円也。
ロースのブロックは、当然、豚カツや。５ミリ程度に薄く切って両面に塩こしょうし、小麦粉をまぶして溶き卵を潜らせ、１７０度ぐらいの油で揚げた。
じゃがいもは土を洗い落として皮つきのままで串がさあっと通る程度に茹でて、皮を剥いたあと鍋の中に入れ、塩こしょうしながらふろふき芋にした。
酒、みりん、しょうゆ、砂糖で作った煮汁の中に細切りにしたしょうがを入れて煮立て、そこに鯖を入れて煮た。
にんじん、こんにゃく、たまねぎは、各々細切りにしてフライパンで、酒、みりんをふりかけながら炒め、醤油で味付けし、最後に粉鰹をふった。
卵焼きは、海苔を加えて焼いた。
けど、今日の弁当は、あんまり代わり映えがしねえな。俺がいうのも何やがもう少し工夫がほしいねぇ、かっぱっぱおじさん。
１句 継続が 力とわが身に 言い聞かせ
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