豚カツ、鯖煮、海苔入り卵焼き他 - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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豚カツ、鯖煮、海苔入り卵焼き他

          77弁当

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         浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(7/7)

 ● 豚カツ
 ● 鯖煮
 ● ふろふきいも
 ● 海苔入り卵焼き
 ● にんじんとこんにゃくのキンピラ

 夕べ家に帰って冷蔵庫を見ると、それこそ野菜室も冷蔵室に空っぽ。あるのはにんじん1/3本とこんにゃく1/3切れ。それに田舎から送ってくれたたまねぎ数個。けど、嫁はんはえらい。冷蔵庫に物を溜め込むいうことがない。
 
 けど、明日の弁当のおかずはどうしよう。ほんで、俺は嫁はんにもろた1000円を握りしめて、家の近くにある「フレスコ」いう24時間スーパーに買い物にいったんや。
 
 あれこれ物色してて、アメリカ産豚肩ロースブロック(208g)が表示価格245円の半額! 

 まずこれを買った。卵も500円以上の買い物をしてくれた人には98円。よくあるパターンやがほんならとこれも買った。じゃがいも5個入りの見切り品が98円。これも買い。

 生鯖が2切れのパックで198円。これも買い。けど、まだ500円にわずかに及ばず。そこで、小麦粉とパン粉も払底してたことを思い出し両方買うことにした。しめて685円也。
 
 ロースのブロックは、当然、豚カツや。5ミリ程度に薄く切って両面に塩こしょうし、小麦粉をまぶして溶き卵を潜らせ、170度ぐらいの油で揚げた。

        77弁当豚カツふろふきいも拡大
 
 じゃがいもは土を洗い落として皮つきのままで串がさあっと通る程度に茹でて、皮を剥いたあと鍋の中に入れ、塩こしょうしながらふろふき芋にした。
 
 酒、みりん、しょうゆ、砂糖で作った煮汁の中に細切りにしたしょうがを入れて煮立て、そこに鯖を入れて煮た。      
        
           77弁当さば拡大

 にんじん、こんにゃく、たまねぎは、各々細切りにしてフライパンで、酒、みりんをふりかけながら炒め、醤油で味付けし、最後に粉鰹をふった。
 
 卵焼きは、海苔を加えて焼いた。

 けど、今日の弁当は、あんまり代わり映えがしねえな。俺がいうのも何やがもう少し工夫がほしいねぇ、かっぱっぱおじさん。
 
 1句  継続が 力とわが身に 言い聞かせ
       

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