カレー
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（７.８）
昨日、家に帰ったら風呂の給湯器が壊れてた。今は夏やからシャワーでも浴びてたらいいもんの早う修理せんとかなん。
修理屋に連絡する段取りしてたら、嫁はんが「明日は実家にお風呂を借りにいくから、帰ってきたら家で簡単にご飯が食べられるように、今夜のうちにカレーライスを作っといてよ」とご託宣や。
ルーはあの「りんごとはちみつとろーり溶ルーけてる」ハウスバーモントカレー。
こうなったら皆んなの３食分ぐらい作ったろ思って、まずは田舎から送ってくれてるたまねぎ３個を薄切りにし鍋に入れてしっかり炒めた。
ホンマは弱火でたまねぎが茶色く色づくぐらいに時間をたっぷりかけて炒めたらいいんやが、あんまり時間もないんでそこそこの炒め加減や。
肉は鶏のもも肉があったんで、これを一口大に切って、鍋に入れ、たまねぎと一緒に更に炒めた。鶏肉の色が変わった頃にカレー粉を大さじ２杯ほりこんで更に炒めた。
次は野菜。冷蔵庫にはじゃがいもとにんじん。まさに定番やな。両方の野菜を乱切りにして鍋にいれ、鶏肉、たまねぎと合せ更にしっかり炒めた。
さあ、あとは煮るだけや。グツグツ、グツグツ。１時間ぐらい煮て隠し味にコーヒーを大さじ２杯ばかり入れ、最後に２箱のルーをほりこんで鍋を混ぜながら弱火でグルグル煮て出来上がり。
それがこのカレーや。でや、ええ色してるやろ。
「水はまだ冷たいわぁ」いいながら嫁はんがシャワーを浴びてるんをいいことに、俺はたまらずこのカレーをつい２杯も食べてしもた。旨かったで。
けどお蔭で、今朝はちょっと胸焼けがしてしんどい。夕べ、卑しいに食べたんをちょっと後悔。
１句 後悔を しても食べたい ライスカレー
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