野菜のかき揚げカレー風味、野菜のナムル他


浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(7/12)
● 野菜のかき揚げカレー風味
● 塩シャケ
● グルグル卵焼き
● ウィンナー
● 野菜のナムル
そして1句 アチーなぁ 言葉に出したら なおアチー
ほんで、今日の弁当。
☆ 野菜のかき揚げ
【材料 弁当4人分】
・ にんじん 1/3本
・ ごぼう 1/2本
・ たまねぎ 1/2個
・ 薄力小麦粉・水適宜
・ 調味料 塩こしょう、カレー粉(小さじ1杯)
【作り方】
小麦粉を冷水に溶いて、塩こしょう、カレー粉を加え、小さめの拍子木にしたにんじん、薄切りにしたたまね ぎ、さきがけにしたごぼうをざっくりと混ぜて、170度に熱した油でカラッと揚げた。

☆ 野菜のナムル
【材料 弁当4人分】
・ にんじん 1/3本くらい
・ きゅうり 1/2本くらい
・ なす 1/2本くらい
・ もやし 1/3袋くらい
・ 調味料 ごま油(小さじ2杯)、塩(小さじ1杯)、砂糖(小さじ1/2杯)、白ゴマ(大さじ1杯)、にんにくひとかけ
【作り方】
にんじんは縦ふたつに切って薄切りに、きゅうりとなすは小口切りに、もやしはひげをとって洗って水気を取る。調味料を合わせて、そこににんじん、きゅうり、なす、もやしを入れて和えるだけ。

☆ シャケとウィンナーは焼いただけ。
☆ グルグル卵焼きは、溶きたまごをフライパンに流しいれ、そこに海苔を乗せてグルグル巻いた。
これ、この通り。

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