鶏肉のクリーム煮、春雨と明太子の和え物他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（７/１６）
● 鶏肉とじゃがいものクリーム煮
● 春雨と明太子の和え物
● 適当野菜サラダ
１人やとごはん作るんもなんか張りが出えへんなぁ。
とりあえず冷蔵庫を見ると鶏のむね肉があった。もも肉なら唐揚げでも作ればいいんやが、むね肉はどうも用途が少ない気がする。
ＮＨＫの生活実用シリーズ「今日のおかず」を見ると、鶏むね肉を使った「鶏肉とじゃがいものクリーム煮」が載ってた。これ、なかなかうまそうやなぁ。１品目はこれにすることにした。
冷蔵庫の奥の方を見ると、明太子の切れ端がラップに包まれてひっそりと鎮座ましましてる。これも早う食べんとあかんなる。２品目はこの明太子を焼いてほぐして春雨と和えることにした。
あとは適当に野菜サラダでも作ろう。
これが今日の俺の晩ご飯や。
☆ 鶏肉とじゃがいものクリーム煮
【材料１人分】
・鶏むね肉 半枚
・じゃがいも ２個
・たまねぎ 半個
・調味料等 牛乳 ２分の１カップ、塩こしょう、酒、バター、片栗粉
【作り方】
むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩こしょうする。じゃがいもは皮を剥いて３、４センチの半月形に切る。たまねぎは薄切りにする。鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めてむね肉を加え色づくまで炒める。むね肉が色づいたらじゃがいもを加え更に炒め、牛乳と水を加えて、５分ほど中火でグツグツ煮る。味を見、塩こしょうして出来上がり。
☆ 春雨と明太子の和え物
【材料１人分】
・春雨 適宜
・明太子 適宜
・枝豆 適当
【作り方】
春雨は熱湯で戻してお湯を切る。明太子は焼いてほぐす。枝豆は５分ほど茹でる。春雨を適当な長さに切り明 太子と和え、その上に枝豆を散らす。
野菜サラダはそれこそ適当や。冷蔵庫の中にあった野菜など、セロリ、大根、小松菜、春雨、たまねぎ、えのきだけを生のまま、あるいは軽く湯掻いて和え、その上に小口切りにしたネギを散らすんや。ドレッシングは市販の青じそドレッシング。これが結構旨い。
作りながら１句 一人だと 力が入らぬ 晩ご飯
食べながら１句 寂しいなぁ 俺もいきたや ハリポタに
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