糠漬け日記（その２）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その２）
糠漬けはまずはきゅうりとにんじんから始めた。ほんで、昨日の朝、漬け上がった糠漬け「きゅうり第１号」を食べてみたがこれがあんまり旨くなかった。
そこで、昨日の朝、糠の中にちょっこっと出し昆布とみりんを加えて糠床を混ぜ返してみた。ほんで漬けあがったにんじんの糠漬けがこれや。
それによう考えてみると、糠床は業務用スーパーでひと袋９８円で買ったんやが、これはいかにも安い。糠床は毎日の手入れこそ大事で値段など関係ないといえばそのとおりに違いないが、やっぱりそれなりの糠床を使うのも旨い糠漬けを作るためには大事な要素に違いない（と思う）。
ほんで、会社からの帰りがけにスーパーによってこの糠床を買った。１９８円。糠床は毎日少しづつ補充していく必要があるけど、これからはこの糠床を補充していこう思てる。
それにいつやったか、うまい自家製の糠漬けを出す居酒屋のおっちゃんが、糠床にビールを少し入れたらいい糠漬けができるという話をしてた記憶があったんで（定かではないんやが）、試みにビールもコップ３分の１杯ほど入れてみた。
これで糠床を混ぜ返して、あらためてきゅうり２本となす１本を漬けてみたんや。さて、お味の方は如何かな。ちょっと明日の朝が楽しみやな。
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