糠漬け日記（その４）

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その４）

　昨日、帰り際にスーパーに寄ったら、青うりとれんこんが見切り品１００円で売ってた。よっしゃ、これ買うて糠床に放り込んだろ、そう思って買って帰って糠床を混ぜ返し青うりとれんこんを漬け、ついでに茹で卵もつけた。これが、その漬け上がりや。今朝、６時に取り出したんや。
　相変わらず、まだ糠床の塩分濃度が高いんやろな。青うりもチト辛い。早く塩梅ように糠床がなじまんかなあ、そう思いながら、今朝はたまねぎを漬けてきたで。さて、たまねぎの糠漬け、何の料理に使うたもんやら？


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　俺の糠床