ぶり照り、春雨ときゅうりの梅だれ和え、海苔入り卵焼き他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（８/１０）
● ぶりの照り焼き
● 海苔入り卵焼き
● 春雨、きゅうり、じゃこ天、にんじんの梅だれ和え
● 自家製ブロッコリー糠漬け
● 自家製きゅうり、にんじん糠漬け
☆ ぶりの照り焼き
先週の土曜日にスーパー「たこ一」で買ったぶりの切り身（冷凍）が残ってたんでぶり照りにした。酒とみりん（大さじ２杯づつ）を沸騰させてアルコール分を飛ばし、砂糖（大さじ２杯）、醤油（大さじ３杯）を加えて漬け汁を作り、漬けこんだぶりを焼いた。
☆ 春雨、きゅうり、じゃこ天、にんじんの梅だれ和え
春雨はお湯で戻した。きゅうりは端から細切りにして塩を少々振りかけて水気を絞った。じゃこ天も端から薄切りにした。にんじんは糠漬けの残りを薄切りに。これらを昨日作った梅だれで和えた。
☆ 海苔入り卵焼きなど
海苔入り卵焼きは、砂糖、醤油を加えて味付けした溶き卵で海苔を挟んで焼いた。ブロッコリーは、昨日、糠漬けにしたやつを湯掻いた。ひょっとすると、湯掻くよりは焼いた方がよかったかな。きゅうり、にんじんは冷蔵庫に眠ってた糠漬け。
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