カレー味糠漬けチャーハン、サバフライ、トマトフライ他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（８/１８）
● カレー味糠漬けチャーハン
● トマトのフライ
● サバのフライ
● 枝豆の醤油煮
● 自家製糠漬け
蝉時雨もややその鳴き声に力がなくなり、通勤途上のあちこちに短い命を精一杯に生きた蝉の死骸が転がり出してる。
暑い、暑いいうてる間に、もうそこここに秋の気配が漂い出し始めたようやな。季節は回り、人もいつしか年老いて、なんとのう物憂いこっちゃ。
それはさておき今日の弁当。
☆ カレー味糠漬けチャーハン
茄子やきゅうりの糠漬けがタッパーの中で早く食べてと悲鳴をあげてる。そこで今日は糠漬けチャーハンにすることにした。
まくわ瓜、茄子、きゅうりの糠漬けを適当に粗みじんに切って炒め、そこに溶き卵１個を加えて更に炒め、ご飯を足して更に炒め、最後にカレー粉で味付けした。
☆ トマトのフライ
今日は、サバをフライにしたんで、合わせてトマトのフライも作ってみた。トマトを湯剥きにして塩こしょうし、小麦粉をもぶしつけて、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりつけて揚げた。
☆ サバのフライ
サバは一口大より大きめに切り、酒と醤油にしばらく漬けた後、小麦粉をもぶしつけて揚げた。けど、チト揚げすぎたかも。
☆ 枝豆の醤油煮
枝豆は、酒と醤油で煮て味をしみ込ませた。
☆ 糠漬け
糠漬けは、まくわ瓜、茄子そしてきゅうり。
それにしても、今日の弁当は、チト色合いが悪いなぁ。トマトのフライにもっと赤味が欲しかったね。
悔し紛れに１句 色合いは悪いが味は負けてへん
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