糠漬け日記(その16) - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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糠漬け日記(その16)

       浪花かっぱっぱの糠漬け日記(その16)

 昨日、家に帰って、2日間糠床で寝かせておいた大根と青うりの糠漬けを取り出した。だいこんはイマイチやったけど、青うりは旨い! 

 うん、これぞ糠漬けや。俺は一人快哉を叫んだで。

 糠床は一晩休まそうかとも考えたけど、明日の弁当に入れようと思って、蓮根をひと塊漬けた。

 これが、今朝、取り出した蓮根の糠漬けや。そしてその糠漬け蓮根で作ったキンピラ。
  826糠漬け(

  826糠漬け(れんこんキンピラ) 

 蓮根を取り出した後は、糠床をようかき混ぜて、冬瓜、にんじん、茄子を漬けることにした。それがこれや。

    826糠漬け(冬瓜、にんじん、茄子)
 
 にんじんの糠漬けは嫁はんや子らに評判が悪い。俺もあんまりすかん。けど、チャーハンに入れたりするには重宝すんで。
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