ヒレカツ丼、鯖煮、ひじき煮他 - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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ヒレカツ丼、鯖煮、ひじき煮他

    826弁当500大


     826弁当400

      
       浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(8/26)

 ● ヒレカツ丼
 ● 鯖煮
 ● 干し大根、ひじきの煮物
 ● 糠漬け蓮根のきんぴら
 ● 茹で卵

 さあ、来週から子らも夏休みが終わって学校が始まる。嫁はんも今日から近くの支援学級に週に3回ぐらい手伝いに行くことになった。

 けど、嫁はんは校長先生に昼は給食を食べてくださいといわれたと言ってたから、来週から弁当は3人分がいる。

 さあ、来週からは弁当作りもちょっと力入れていかなあかんな。

 ほんで、今日の弁当。

☆ ヒレカツ丼 

 昨日のヒレカツがちょっと残ってたんで、今日はヒレカツ丼にした。出汁、醤油、酒、砂糖で煮汁を作り、そこにヒレカツと1センチ幅に切ったたまねぎを入れて煮て、最後に溶き卵を流しいれ、一煮立ちして出来上がり。

  826弁当ヒレカツ丼

☆ 鯖煮 

 一口大よりやや大きめに切った鯖を、醤油、酒、砂糖、水、それに薄切りにした生姜を入れて煮たてた煮汁の中に入れて、ぐつぐつ煮た。

   826弁当サバの煮つけ拡大

☆ 干し大根、ひじきの煮物

 干し大根とひじきを水から戻した。かまぼこ、蓮根、にんじんを粗微塵に切り、出汁、醤油、砂糖、酒で作った煮汁に、水で戻した干し大根とひじき、かまぼこ、蓮根、にんじん、それにひよこ豆を加えて、ぐつぐつ煮た。

☆ 糠漬け蓮根のキンピラ

 夕べ、糠漬けした蓮根(⇒こちら)をキンピラにした。糠漬け蓮根のキンピラや。どんんな味がするやろな。


  826弁当れんこんキンピラ拡大

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