糠漬け日記（その１７）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その１７）
今日（８/２６金）、家に帰って糠床を見ると、表面に白いカビが浮いていた。朝、糠床の天地を入れ替えて混ぜたとこやから、半日余りでカビが浮いたことになる。
これまでは、カビが浮くまでには丸１日はかかってたから、半日余りでそうなるのは糠床がやばいに違いない。それに糠床もかなり緩い。
俺は、漬けていたにんじんと茄子を取り出し、糠を足して、糠床をよく混ぜ、冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせることにした。そのとき取り出したにんじんと茄子がこれ。
冷蔵庫のタッパーに溜まった糠漬けがこれ。やっぱり大根が売れ行きが悪いね。
今日（８/２６金）、家に帰って糠床を見ると、表面に白いカビが浮いていた。朝、糠床の天地を入れ替えて混ぜたとこやから、半日余りでカビが浮いたことになる。
俺は、漬けていたにんじんと茄子を取り出し、糠を足して、糠床をよく混ぜ、冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせることにした。そのとき取り出したにんじんと茄子がこれ。
冷蔵庫のタッパーに溜まった糠漬けがこれ。やっぱり大根が売れ行きが悪いね。
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