鯖の味噌煮、かやくごはん、野菜のかきあげ他


浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(8/29)
● 鯖の味噌煮
● 野菜のかきあげ
● ねぎまみれ卵焼き
● かまぼこと大根の甘酢
● かやくごはん
☆ 鯖の味噌煮
鯖は昨日、スーパー「たこ一」で買ったやつ(⇒こちら)。赤みそを酒で溶いて砂糖を加え、水を適宜足して煮立てて、千切りにしたしょうがを加え、最後に鯖の切り身を入れて、煮汁を鯖に回しかけながら煮た。

☆ 野菜のかきあげ
にんじん、じゃがいもをやや太めの千切りにし、ごぼうはさきがけにして、小麦粉を溶いて冷水の中に入れ、170度ぐらいに熱した油で揚げた。

☆ ねぎまみれ卵焼き
ねぎを一杯小口切りにして溶き卵の中にいれ、砂糖と醤油で味付けして焼いた。
☆ かまぼこと大根の甘酢
かまぼこは薄切り、大根は薄切りにして塩少々を振りかけしっかり水気を絞った。にんじんの糠漬けが残っていたんでこれも薄切りにして加え、甘酢で和えた後、小口切りにしたねぎを散らした。
☆ かやくごはん
にんじん、こんにゃく、揚げは小さい拍子木に、ごぼうはさきがけ、小芋は輪切り、鶏もも肉は粗みじんに切って、酒と出汁、醤油で味付けした米の中に加えて炊き上げた。

ところで、今日も大葉もバランもなかったので、隣の生垣の木の葉っぱを大葉代わりに使ってみた。その生垣がこれ。なんていう名前の木なんやろ? 誰か知ってたら教えてね。


みんなの弁当
最後まで読んでもらってありがとさん。お帰りの際にポチッといただけると、俺はホンマに嬉しいです。
↓↓↓↓

にほんブログ村

にほんブログ村

- 関連記事
-
- ヒレカツ丼、鯖煮、ひじき煮他 (2011/08/26)
- 鯵の煮つけ (2011/08/28)
- 鯖の味噌煮、かやくごはん、野菜のかきあげ他 (2011/08/29)
- 鯖の漬け揚げ、ポテトサラダ、小芋の煮物他 (2011/08/31)
- 山芋、たまねぎの天ぷら、にんじん、平天の煮物他 (2011/09/01)
いい記事だなって思ったらポチっと応援をお願いします。
にほんブログ村
ランチブログ ブログランキングへ
タグキーワード
- No Tag