糠漬け日記（その２１）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その２１）
９月１０日、糠漬け６日目。糠を混ぜながら、ちょっと口にしてみると、ちょっとだけやが酸っぱい気がした。なんか嫌な予感がしないでもない。
野菜屑と漬けていた大根を出し、大根を切って食べて見ると、かなり辛い。
１０日間ぐらいはたいした糠漬けはできないとウィキペディアには書いてあったから、あまり気にはしてへんが、それでも酸っぱいのは気になる。
冷蔵庫を見ると、ちょっとしなびかけたさつまいもがある。
今日はこのサツマイモを漬けてみた。とにかく朝夕、まめに糠床の天地をひっくり返すようにしようと思う。
９月１０日、糠漬け６日目。糠を混ぜながら、ちょっと口にしてみると、ちょっとだけやが酸っぱい気がした。なんか嫌な予感がしないでもない。
１０日間ぐらいはたいした糠漬けはできないとウィキペディアには書いてあったから、あまり気にはしてへんが、それでも酸っぱいのは気になる。
今日はこのサツマイモを漬けてみた。とにかく朝夕、まめに糠床の天地をひっくり返すようにしようと思う。
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