糠漬け日記（その２３）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その２３）
上の写真は今朝（９/１４）の糠床を掘り起こしたときの様子や。
２、３日前にだいこんの糠漬けを食べてみたけど、やけに辛かった。
糠床が熟成するには１０日は優にかかるてウィキペディアには書いてあった。もうそろそろしっかりした野菜を漬けてもいいかもしれん。
そんな思いでちょっと糠床を嘗めたら、ツンと糠床らしいいい匂いがしたで。
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