ひやむぎ、鶏肉の梅ダレマヨ和え他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（９/１７）
● ひやむぎ
● 鶏肉の梅ダレマヨ和え
● さつまいもの素揚げ
● 冷奴
● ピーマンともやしの炒め物
今日は土曜日。嫁はんはお出かけ。米びつに米なし。財布に金なし。
よし、根こそぎ使ったろ、そう思て作ったんが今日の晩飯や。
☆ ひやむぎ
大きな鍋にお湯をたっぷり沸かして、ひやむぎを茹で、冷水で揉んだ。取りやすいように、割り箸でクルクル一口大に巻いて、皿の上に並べ、小口切りにしたねぎを振った。
この残暑にはなかなか似合うやろ。
梅ダレマヨにはまってる。これはmisyaさん（→ブログはこっちやで）に教えてもろたやつ（→作り方なんかはこっちやで）。
鶏肉のもも肉を一口大に切り分けて、少々酒を振り、小麦粉をまぶして、１８０度ぐらいの油でカラリと揚げて、梅ダレマヨで和えた。
さつまいもは素揚げにして、塩少々を振った。
☆ 冷奴
きゅうりは、はしから小口切りにして塩もみし、白ゴマを振って和えて、豆腐の上に載せた。
☆ ピーマンともやしの炒め物
ピーマンは乱切りにしてもやしと塩コショウしながら炒めた。おっと、注意。ピーマンともやしは一緒に炒めたらダメやで。
まずはピーマンをよう炒めてから、最後にもやしを加えてさっと炒めるんや。せやないとピーマンのシャキシャキ感がのうなってしまうからな。
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