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糠漬け日記(その33) - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

糠漬け日記(その33)

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      浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記(その33)

 今日は9月24日、土曜日。

 昨日、冬瓜を買ってきて、冬瓜の辛子漬けを漬けた。できあがりがこれ。味はやっぱりきゅうりの辛子漬け(→掲載ページ)に比べるとかなり落ちるね。

 おふくろも辛子漬けはいろいろな野菜で試したらしいが、やっぱりきゅうりにはどれも及ばないといってた。特に茄子の辛子漬けは旨くないとのこと。

 

 糠漬けはたまねぎが2日目。いい色に漬かったので糠床から出した。それがこれ。

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 明日のお昼の焼き飯に使ってみようと思てる。

 糠をちょっと舐めたら塩気が足りない気がしたので、塩と糠を足した。それに、具として、いりことビール少々も入れてみた。

 今日、漬けたのはきゅうり。きゅうりはどうも朝漬けの方がうまい気がする。明日、さっそく食べてみることにしよう。
 
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