糠漬け日記（その３３）

　　　　　　浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（その３３）

　今日は９月２４日、土曜日。

　昨日、冬瓜を買ってきて、冬瓜の辛子漬けを漬けた。できあがりがこれ。味はやっぱりきゅうりの辛子漬け（→掲載ページ）に比べるとかなり落ちるね。

　おふくろも辛子漬けはいろいろな野菜で試したらしいが、やっぱりきゅうりにはどれも及ばないといってた。特に茄子の辛子漬けは旨くないとのこと。

　

　糠漬けはたまねぎが２日目。いい色に漬かったので糠床から出した。それがこれ。

　
　明日のお昼の焼き飯に使ってみようと思てる。

　糠をちょっと舐めたら塩気が足りない気がしたので、塩と糠を足した。それに、具として、いりことビール少々も入れてみた。

　今日、漬けたのはきゅうり。きゅうりはどうも朝漬けの方がうまい気がする。明日、さっそく食べてみることにしよう。　

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2011.09.25｜コメント(0)｜トラックバック(0)｜Edit