豆腐ハンバーグ、にら入り卵焼き他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１０/５）
● 豆腐ハンバーグ
● にら入り卵焼き
● にんじんとこんにゃくのキンピラ
● ごぼ天煮
その垣根が花開いた。
今日はその花も弁当箱に入れてみたけど、これはチトやりすぎかな？
☆ 豆腐ハンバーグ（小９個）
鶏のひき肉（１５０グラム）、とうふ（１/３丁）、パン粉（適量）、卵（１個）に塩こしょうしてこね回し、９等分し、フライパンで焼いた。
フライパンからハンバーグを取り出し、そこにマヨネーズ、ケチャップ、とんかつソースを混ぜてソースを作り、ハンバーグを戻しいれてソースをからめた。それがこれ。
☆ にら入り卵焼き
にらは小口切りにして溶き卵の中に入れ、砂糖少々、しょうゆで味付けして焼いた。
溶き卵ににら
焼く途中
焼き上がり
☆ ウィンナー
焼いただけ。チト芸がないなあ。
☆ ごぼ天煮
夕べ、ごぼ天を、だし、しょうゆ、砂糖、酒で作った煮汁で煮て、味を染ませておいたもの。
☆ にんじんとこんにゃくのキンピラ
にんじんとこんにゃくは細切りにして、砂糖少々を加えてフライパンで炒め、しょうゆで味付けし、火を止めて白ごまをふった。
☆ むぎごはん
むぎごはんのことでは４０数年前の小学生のころのことを思い出す。
家が貧乏で、おふくろにむぎを買いに農協へいかされたり、学校にむぎごはんを持っていくんが嫌でたまらんかった。
白米が一般的になった今となっては、学校に麦ごはんを持っていく子は、親が栄養に気をつけてるんやなぁて感心されるぐらいやから、隔世の感がある。
俺は、むぎめしにはそんな記憶があるけど、それでも好きやなぁ。
むぎめしにやまいもをかけたとろろごはんなんか最高やで。
ついでに今晩のカレーも作った。おいそが氏の嫁はんはお出かけなんで、なんか作っといてやと。
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