糠床日記（その４３）

　　　　　　浪花かっぱっぱおじさんの糠床日記（１０/８）

　３度目の糠床７日目。

　１週間がたった。いよいよ、これから糠床の中に具をいれようと思う。

　けど、ここで、またぞろだし昆布やいりこをてんこ盛りに入れたら、糠床を腐らせる原因になってまう。

　あんまりかまうのはようない。ここは自制的に、自制的に。

　で、今回はいりこだけを入れて様子を見ることにした。

　６匹の頭とはらわたを取って、糠床の天地をひっくりかえしながら、糠床に混ぜた。

　合わせて、野菜室にあったズッキーニも入れてみた。

　糠床の匂いはまあまあや。

　ちょっとビールの発酵した匂いがするように思うな。

 
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