糠床日記(その43)
浪花かっぱっぱおじさんの糠床日記(10/8)
3度目の糠床7日目。
1週間がたった。いよいよ、これから糠床の中に具をいれようと思う。
けど、ここで、またぞろだし昆布やいりこをてんこ盛りに入れたら、糠床を腐らせる原因になってまう。
あんまりかまうのはようない。ここは自制的に、自制的に。
で、今回はいりこだけを入れて様子を見ることにした。
6匹の頭とはらわたを取って、糠床の天地をひっくりかえしながら、糠床に混ぜた。
合わせて、野菜室にあったズッキーニも入れてみた。
糠床の匂いはまあまあや。
ちょっとビールの発酵した匂いがするように思うな。
3度目の糠床7日目。
1週間がたった。いよいよ、これから糠床の中に具をいれようと思う。
けど、ここで、またぞろだし昆布やいりこをてんこ盛りに入れたら、糠床を腐らせる原因になってまう。
あんまりかまうのはようない。ここは自制的に、自制的に。
で、今回はいりこだけを入れて様子を見ることにした。
6匹の頭とはらわたを取って、糠床の天地をひっくりかえしながら、糠床に混ぜた。
合わせて、野菜室にあったズッキーニも入れてみた。
糠床の匂いはまあまあや。
ちょっとビールの発酵した匂いがするように思うな。
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