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糠漬け日記(その44) - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

糠漬け日記(その44)

      浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記(10/9)
 

 3度目糠漬け8日目。

 今日は、漬けていたきゅうりとズッキー二を取り出した。それがこれ。

 久しぶりの糠漬けや。

zukki-ni.jpg

切る漬物




 

 きゅうりをちょっと食べてみた。

 この頃、糠床を混ぜ返していると、糠の発酵した匂いが辺りにひろがるけど、まさにその糠の匂いがした。

 これは茶漬けがいる!

 さっそくお茶を沸かしてお茶づけと一緒に食べた。

 うん、なかなか旨かった。とりあえず最初の糠漬け、成功や。嬉しい。

 お茶漬けを3杯も食べてしもたで。

 ズッキー二は、なんか歯ざわりがサクサクしていて、今一歩、旨くはなかった。

 やっぱ、漬物の醍醐味のひとつはその歯ざわりやからな。

 今日は人参を漬けてみた。それがこれ。

ninnjinn.jpg

 そして糠樽。

ヌカダル縮小
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