糠漬け日記（その４５）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（１０/１０）
俺のおふくろは愛媛県の西条市に住んでるんやが、漬物を作るんが滅法うまい。
そのことは、このブログのエッセイコーナーでも書いたが（→掲載ページ）、おふくろの作る漬物の中でも、だいこんの焼酎づけは、これは、息子の俺がいうのも何やがとにかく旨い。
ほんで、俺も、今日はこのだいこんの焼酎漬けに挑戦してみることにした（→レシピ掲載ページ）。
だいこんは少なくても５キログラムはいるらしいんやが、そんなに漬けてもだれも食べへんから２キログラムですることにした。
今日は、だいこんを適当な長さに切って、塩をもぶして（１００グラム強）、タッパーにいれ、そのだいこんに重石をのせた。
今日はここまで。続きは４日後や。
俺のおふくろは愛媛県の西条市に住んでるんやが、漬物を作るんが滅法うまい。
そのことは、このブログのエッセイコーナーでも書いたが（→掲載ページ）、おふくろの作る漬物の中でも、だいこんの焼酎づけは、これは、息子の俺がいうのも何やがとにかく旨い。
だいこんは少なくても５キログラムはいるらしいんやが、そんなに漬けてもだれも食べへんから２キログラムですることにした。
今日は、だいこんを適当な長さに切って、塩をもぶして（１００グラム強）、タッパーにいれ、そのだいこんに重石をのせた。
今日はここまで。続きは４日後や。
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