イワシ天ぷら、さんま刺身、しゃけちらし他

　　　　　浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１０/９）

●　イワシ天ぷら
●　さんまの刺身
●　しゃけちらし
●　きざみ小そば

　今日は日曜日。

　おいそが氏の嫁はんは、今日はお友達とカラオケデー。

　俺は子らとお留守番。
　
　てなわけで、今日の晩ご飯のメニューはこうや。

　まずは、いつものでんでスーパー「たこ一」へ。

　買ってきたのは、いわし１９８円、さんま１匹８８円。

　確か、先週は、さんまが７８円やった記憶があるけど、この時期、１００円以内で刺身にできるさんまを売ってる店は、たこ一以外に俺は知らん。

いわしをワンパック、さんまは３匹買った。

☆　いわしの天ぷら　

　はじめは、いわしはフライにしよう思てたんやけど、途中からじゃんくさくなってきて、天ぷらにした。

　まずは、はらわたを取って、いわしをきれいに洗い、水気を拭いて尾っぽを切った。

　そして、いわしを手開きにし、中骨を取り除いた。

　冷水に小麦粉をざっくり混ぜて、手開きにしたさんまを通し、１７０度ぐらいに熱したキャノラー油で揚げた。

☆　さんまの刺身　

　さんまの刺身が１匹８８円で食べられるんは、この時期だけやで。

　さんまは、はらわた取ってきれに洗い、水気をふいて３枚に下ろし、腹骨を削ぎとった。

　小骨を骨抜きで丁寧に抜いて、皮をはいだら出来上がり。

　やっぱ、旬のさんまの刺身は旨い！

　
☆　しゃけちらし　

　冷蔵庫に、嫁はんが買ってたしゃけの粗があったんで、しゃけちらしを作ることにした。

　しゃけを焼いて身をほぐし、昨日の晩ご飯で残った、干し大根の煮物と一緒に酢飯に混ぜ、錦糸卵をのせた。

☆　きざみ小そば　

　最後はきざみ小そば。

　俺は、そばでは何いうても、きざみそばが好きやな。

　で、今日は、しゃけちらしはあるし、いわしの天ぷらもあるから、もうええなとも思たけど、作ることにした。
　
　具は定番、きざみにかまぼこ、それに斜め切りにしたねぎ。

　結構盛りだくさんの晩飯になったな。

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