鶏肉のから揚げ、ネギ入り卵焼き、ベーコンじゃが煮他 - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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鶏肉のから揚げ、ネギ入り卵焼き、ベーコンじゃが煮他

1011弁当500大 

1011弁当400小 


      浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(10/11)

● 鶏肉のから揚げ
● ねぎまみれ卵焼き
● ベーコンじゃが
● さつまいものレモン煮
● むかごごはん

☆ むかごごはん 

 秋も深まってきたなあ。

 そろそろむかごも終わりを迎えようとしてる。

 近くの幼稚園の柵にからみついた山芋のツルもすっかり黄ばんでしまった。

 もうこれが今年の最後のむかごご飯になるかもしれんなあ。

1011むかごごはん

 むかごごはんに添えたのは、おふくろ直伝きゅうりのからし漬け(⇒作り方は簡単。掲載ページ)。

 今回はなかなかうまく漬かったで。

 1011きゅうりからし漬け
 


☆ 鶏もも肉のから揚げ

 鶏もも肉は一口大に切り分けて酒と醤油で下味をつける。

 ナイロン袋に小麦粉を入れて、そこに下味をつけたもも肉を入れて小麦粉をまぶしつけ、170度くらいに熱したキャノラー油で揚げた。


1011唐揚げ


☆ ベーコンじゃが

① なべにバターを溶かしてベーコンを炒め、そこに一口大に切り分けたじゃがいもを入れてさらに炒めた。

② ①に水を足して、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、最後に醤油、塩こしょうで味を調えた。


1011ベーコンじゃが


☆ さつまいものレモン煮
 
① さつまいもは1センチぐらいの輪切りに、レモンは薄切りにした。

② 砂糖、しょうゆ、だし、酒で作った煮汁でゆっくり煮た。

 ちょっと煮すぎて、ぼろぼろになってしもた。
  

 
☆ ねぎまみれ卵焼き 

 これは定番。小口切りにしたねぎをいっぱい入れて焼いた。

1011たまご①

1011たまご②

1011たまご③


 これがみんなの弁当。嫁はんは学校の給食を食べます。

1011弁当全体


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