糠漬け日記(その46)
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記(10/11)
3度目の糠漬け10日目。
これが今朝の糠床。天地をひっくり返しながらにんじんを取り出してみた。
糠特有の匂いが鼻につく。
この頃、手も糠臭くなった気がする。いわゆる糠味噌臭いというやっちゃな。
それよりも、昨日は久しぶりに、おふくろ直伝きゅうりのからし漬け(⇒掲載ページ)を漬けてみた。
今朝、ナイロン袋から取り出して食べてみたら、これが旨かった。
久しぶりの大成功や。

3度目の糠漬け10日目。
これが今朝の糠床。天地をひっくり返しながらにんじんを取り出してみた。

この頃、手も糠臭くなった気がする。いわゆる糠味噌臭いというやっちゃな。
それよりも、昨日は久しぶりに、おふくろ直伝きゅうりのからし漬け(⇒掲載ページ)を漬けてみた。
今朝、ナイロン袋から取り出して食べてみたら、これが旨かった。
久しぶりの大成功や。

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