糠漬け日記（その５１）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（１０/１５）
５日前におふくろの得意な「だいこんの焼酎漬け」に挑戦するため、２キロの大根を塩漬けにした（⇒掲載ページ）。（大根の焼酎漬けのレシピ（⇒掲載ページ）。
レシピによれば、大根を塩漬けにして３、４日後に取り出すべしとあるんやと、つい、忘れてて、今日は５日目。
ひょっとしたら、大根がちょっと漬かりすぎて辛いかもしれん。
とにかく、大根の水気を切った。
これに、レシピどおりに、ザラメ、とんがらし、味の素をもぶしつけた。
２時間経過後はこんな感じ。
３日後ぐらいにはできあがるやろ。楽しみやな。
５日前におふくろの得意な「だいこんの焼酎漬け」に挑戦するため、２キロの大根を塩漬けにした（⇒掲載ページ）。（大根の焼酎漬けのレシピ（⇒掲載ページ）。
レシピによれば、大根を塩漬けにして３、４日後に取り出すべしとあるんやと、つい、忘れてて、今日は５日目。
ひょっとしたら、大根がちょっと漬かりすぎて辛いかもしれん。
これに、レシピどおりに、ザラメ、とんがらし、味の素をもぶしつけた。
２時間経過後はこんな感じ。
３日後ぐらいにはできあがるやろ。楽しみやな。
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