糠漬け日記（その５４）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（１０/１８）
３度目の糠床１７日目。
昨日、漬けておいた大根と茄子を取り出した。やっぱり茄子は色が変色してしまう。
やっぱり糠漬けはきゅうりや。今日はきゅうりを漬けた。
大根の焼酎付けができたで。
けど、少々辛い。おふくろのレシピでは、大根の塩漬けは３日間のところ、５日間漬けてたんが悪かったなあ。
おふくろの大根の焼酎付けの味にはほど遠かった。トホホのホ。
今日の弁当。漬物だけ。トホホのホ。
３度目の糠床１７日目。
昨日、漬けておいた大根と茄子を取り出した。やっぱり茄子は色が変色してしまう。
大根の焼酎付けができたで。
けど、少々辛い。おふくろのレシピでは、大根の塩漬けは３日間のところ、５日間漬けてたんが悪かったなあ。
おふくろの大根の焼酎付けの味にはほど遠かった。トホホのホ。
今日の弁当。漬物だけ。トホホのホ。
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