糠漬け日記(その54) - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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糠漬け日記(その54)

        浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記(10/18)
 
 3度目の糠床17日目。

 昨日、漬けておいた大根と茄子を取り出した。やっぱり茄子は色が変色してしまう。

1018糠漬け(なすなど)

 

 やっぱり糠漬けはきゅうりや。今日はきゅうりを漬けた。

きゅうり1018糠漬け

 大根の焼酎付けができたで。

 けど、少々辛い。おふくろのレシピでは、大根の塩漬けは3日間のところ、5日間漬けてたんが悪かったなあ。

 おふくろの大根の焼酎付けの味にはほど遠かった。トホホのホ。

1018大根焼酎漬け

 今日の弁当。漬物だけ。トホホのホ。

弁当1018


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