ミンチごはん、じゃが茄子ミンチ、卵焼き他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１０/１９）
● ミンチごはん
● じゃがいもと茄子のミンチ肉とじ
● 豚肉の生姜焼き
● 卵焼き
● さつまいものレモン煮
鶏のミンチ肉とさきがけにしたごぼうを炒め合わせて、酒、醤油、砂糖で味付けした。
これをそっくりそのまま、もち米１：白米１で炊き上げたあったかごはんと混ぜ合わせて出来上がり。
☆ じゃがいもと茄子のミンチ肉とじ
① なべで合いびきミンチ肉を炒め、そこに一口大に切ったじゃがいもと茄子を加えてさらに炒め合わせた。
② ①に、だし汁、酒、砂糖、醤油を加えて煮、最後に片栗粉でとろみをつけた。
☆ 豚肉のしょうが炒め
豚肉は夕べの鍋の残り物。
しょうがを千切りしして、豚肉に散らし、そこに、酒、しょうゆを足して混ぜ込んでフライパンで炒めた。
☆ 卵焼き
溶き卵に酒と出しを加えて焼いただけ。
☆ さつまいものレモン煮
レモンは薄切り、さつまいもは１センチ幅の輪切りにして、酒、だし、砂糖、しょうゆで作った甘目の煮汁で煮た。
☆ 自家製糠漬け（きゅうり、茄子）、大根の焼酎漬け
ご存じ、自家製漬物（きゅうり、茄子の糠漬け、大根の焼酎漬け）。
今日の大阪弁川柳
猫どやて ええわ旦那を 飼うてるし
嫁はんも、誰かに「猫、どう？ 飼わへん？」なんて聞かれたら、こんな風に答えるんやろなぁ。
イラストレーターＴさんのイラスト
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