糠漬け日記（その６０）
浪花かっぱっぱおじさんの糠漬け日記（１０/２４）
今日は、昨日漬けたきゅうりを取り出して、代わりに大根を漬けた。
ほんで、これが大根を漬けこんだ後の今日の糠床。
きゅうりは食べてみたら、チト辛かった。残念。
けど、最初に大根を塩漬けにするんやが、その期間がおふくろのレシピによれば、３、４日のところ、５日間漬け込んだもんやから、出来上がりが辛うなりすぎた。
で、再度、挑戦。
まずは大根を６㎝ぐらいに半切りにして（正味１５００ｇ）、塩（８０ｇ）をもぶした。
これに５㎏ぐらいの重しを乗せた。
今度は忘れんと、水曜日にはちゃんと次の工程に進むようにしようやないか。
大阪弁川柳
今回の大阪弁川柳は、大阪弁川柳コンテスト第１回（平成９年）の佳作から
せやけどな 失楽園は しんどいで
なんともこの句のとっぽい感じが好きやなあ。
（イラストレーター mame子さんの作品）
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