里芋メンチカツ、干し大根煮、ポテトサラダ、ねぎまみれ卵焼き、自家製糠漬け - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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里芋メンチカツ、干し大根煮、ポテトサラダ、ねぎまみれ卵焼き、自家製糠漬け

1024弁当500大

全体弁当1024

     浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(10/24)

● 里芋メンチカツ
● ポテトサラダ
● 干し大根煮
● ねぎまみれ卵焼き
● 自家製糠漬け(きゅうり)

 ☆ 里芋メンチカツ
 
 これは、弁当パフォーマ-まさきちさん(⇒ブログ「おひとりさまの食卓)が、週刊文春「秋の特大号」で紹介しはってる弁当のおかずやで。

① ハンバーグ種(合いびき肉200g、たまねぎみじん切り1/2個、卵1個、パン粉大さじ2、塩コショウ)を作る。

② 里芋を柔らかく茹でて、①で包み、溶き卵、小麦粉、パン粉をの順にしっかりつけて、170度の油で揚げる。

 こうしてレシピを書いてみると簡単そうに見えるけど、これが存外ムズかった。

 それにチト揚げすぎちゃったい。

 半分に切ってみました。

揚げ1024小芋

☆ ポテトサラダ
 
 じゃがいも、ゆで卵、ハム、きゅうり、たまねぎ、塩コショウ、マヨネーズで作ったよ。

サラダ1024

☆ 干し大根煮
 
 干し大根は水で戻してざく切り、こんにゃくとかまぼこは小さく切り、出し、酒、醤油、砂糖で作った煮汁で煮たよ。

煮1024ほしだいこん

☆ ねぎまみれ卵焼き
 
 これは俺の定番。

1024たまご①

1024たまご②

1024benntou②
 
 ちょっとごはんにふりかけかなんかが欲しいね。


 今日の大阪弁川柳

  太鼓腹 そんなん持って どこいくん?
 
 メタボな俺は、いつも嫁はんにこんな風にからかわれるんや。

 で、俺はこう心ん中で言い返す。

  ソファー寝る トドかそれとも 嫁はんか
015030.jpg 
  (イラストレーター 日豆思惟子さんの作品) 


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