里芋メンチカツ、干し大根煮、ポテトサラダ、ねぎまみれ卵焼き、自家製糠漬け
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１０/２４）
● 里芋メンチカツ
● ポテトサラダ
● 干し大根煮
● ねぎまみれ卵焼き
● 自家製糠漬け（きゅうり）
これは、弁当パフォーマ－まさきちさん（⇒ブログ「おひとりさまの食卓）が、週刊文春「秋の特大号」で紹介しはってる弁当のおかずやで。
① ハンバーグ種（合いびき肉２００ｇ、たまねぎみじん切り１/２個、卵１個、パン粉大さじ２、塩コショウ）を作る。
② 里芋を柔らかく茹でて、①で包み、溶き卵、小麦粉、パン粉をの順にしっかりつけて、１７０度の油で揚げる。
こうしてレシピを書いてみると簡単そうに見えるけど、これが存外ムズかった。
それにチト揚げすぎちゃったい。
半分に切ってみました。
☆ ポテトサラダ
じゃがいも、ゆで卵、ハム、きゅうり、たまねぎ、塩コショウ、マヨネーズで作ったよ。
☆ 干し大根煮
干し大根は水で戻してざく切り、こんにゃくとかまぼこは小さく切り、出し、酒、醤油、砂糖で作った煮汁で煮たよ。
☆ ねぎまみれ卵焼き
これは俺の定番。
ちょっとごはんにふりかけかなんかが欲しいね。
今日の大阪弁川柳
太鼓腹 そんなん持って どこいくん？
メタボな俺は、いつも嫁はんにこんな風にからかわれるんや。
で、俺はこう心ん中で言い返す。
ソファー寝る トドかそれとも 嫁はんか
（イラストレーター 日豆思惟子さんの作品）
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