ヒレカツ、かぼちゃそぼろ煮、ねぎまみれ卵焼き、カニカマサラダ、自家製糠漬け(きゅうり)


浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(10/27)
● ヒレカツ
● かぼちゃのそぼろ煮
● カニカマサラダ
● ねぎまみれ卵焼き
● 自家製糠漬け(きゅうり)
子らの大好きなヒレカツ。
ヒレ肉の塊を、1センチぐらいの幅に切って塩こしょうし、溶き卵をくぐらせて小麦粉をまぶし、パン粉をしっかりつけて170度ぐらいの油で揚げた。
ここんとこ、油料理では揚げすぎることが多かったけど、今回はバッチグーやった。

☆ かぼちゃのそぼろ煮
なべに油をひいて、合いびき肉を炒め、そこに一口大に切ったかぼちゃを入れ、だし、砂糖、酒、醤油で作った煮汁で煮た後、片栗粉でとろみをつけた。

☆ カニカマサラダ
きゅうりは小口切り、カニカマはほぐして、塩こしょうした後、マヨネーズで和えた。

☆ ねぎまみれ卵焼き
これはいつもの定番。

☆ 自家製糠漬け(きゅうり)
これまた最近の定番。

今日の大阪弁川柳
ハネムーン 妻の寝顔が 別人や!
こういうことってあるかも。初めて見る化粧っ気のない妻の顔。
えっ、化粧落としたらこんなん。だ、だまされた! なんちって。
嫁はんのことではないよ。断っとくけど。
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