ヒレカツ、かぼちゃそぼろ煮、ねぎまみれ卵焼き、カニカマサラダ、自家製糠漬け（きゅうり）
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１０/２７）
● ヒレカツ
● かぼちゃのそぼろ煮
● カニカマサラダ
● ねぎまみれ卵焼き
● 自家製糠漬け（きゅうり）
子らの大好きなヒレカツ。
ヒレ肉の塊を、１センチぐらいの幅に切って塩こしょうし、溶き卵をくぐらせて小麦粉をまぶし、パン粉をしっかりつけて１７０度ぐらいの油で揚げた。
ここんとこ、油料理では揚げすぎることが多かったけど、今回はバッチグーやった。
☆ かぼちゃのそぼろ煮
なべに油をひいて、合いびき肉を炒め、そこに一口大に切ったかぼちゃを入れ、だし、砂糖、酒、醤油で作った煮汁で煮た後、片栗粉でとろみをつけた。
☆ カニカマサラダ
きゅうりは小口切り、カニカマはほぐして、塩こしょうした後、マヨネーズで和えた。
☆ ねぎまみれ卵焼き
これはいつもの定番。
☆ 自家製糠漬け（きゅうり）
これまた最近の定番。
今日の大阪弁川柳
ハネムーン 妻の寝顔が 別人や！
こういうことってあるかも。初めて見る化粧っ気のない妻の顔。
えっ、化粧落としたらこんなん。だ、だまされた！ なんちって。
嫁はんのことではないよ。断っとくけど。
(イラストレーター こはるさんの作品）
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