鶏肉のから揚げ、さつまいものフライ、アボガドサラダ、にら入り卵焼き、ごぼうとミンチ肉混ぜごはん、自家製糠漬け（きゅうり・大根）
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１１/１）
● 鶏肉のから揚げ
● さつまいものフライ
● アボガドサラダ
● にら入り卵焼き
● ごぼうとミンチ肉の混ぜご飯
● 自家製糠漬け（きゅうり、大根）
京都に住む高野さんというライターのブログで、毎日食べた料理が事細かに解説されていておもろい。
特に、ここのところは、あの昭和無頼派作家、「火宅の人」の著者、壇ふみの親父で有名な壇一雄の「壇流クッキング」に書かれている料理を片っ端から作ってはるようや。
俺も、今日、アマゾンで思わず「壇流クッキング」を注文した。
中古本で２７０円也。送料込みで５５０円。
ブックオフに行けば１０５円で売ってるかもしれへんけど、あるかどうかはわからんからな。
このブログをご覧の皆さんも、是非、「おっさんのひとり飯」に遊びに行って、高野さんの料理薀蓄にどっぷり浸かりましょう。
さて、今日の弁当。
☆ 鶏もも肉のから揚げ
これはもう定番もいいところ。
もも肉を一口大に切って、酒と醤油を揉みこみ、小麦粉をまぶして、１７０度の油で揚げた。
☆ さつまいもの天ぷら
さつまいもは１．５センチ幅に切り、塩コショウして、冷水に溶かした小麦粉液をく潜らせて、１７０度の油で揚げた。
☆ アボガドサラダ
アボガド、きゅうり、茹でたにんじんを、それぞれ２センチ四角に切り、マヨネーズで和えた。
☆ にら入り卵焼き
にらはざく切りにして溶き卵の中に入れ、砂糖、醤油で味付けして焼いた。
☆ ごぼうとミンチ肉の混ぜごはん
これは「おひとりさまの食卓」のまさきちさんが、週刊文春で紹介しはった簡単混ぜご飯。
ごぼうはさきがけにして、ミンチ肉と一緒にフライパンで炒め、水、酒、醤油、砂糖で味付けして、煮汁ごとあったかごはんに混ぜた。
☆ 自家製糠漬け（きゅうり、大根）
これは、昨日取り出した糠漬け。大根がうまく漬かってる。
今日の大阪弁川柳
投資やて 嘘こけ競馬と なぜ言わん
糠漬け日記ではこんな句を紹介した。
さあ貯金 おろしにいこか パチンコ屋
投資やバクチは身を滅ぼしまっせ。やめなはれや。自分にいうてるんやけど。
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