肉じゃが、大学いも、小芋煮、卵焼き、自家製糠漬け（大根・にんじん）
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（１１/１５）
● 肉じゃが
● 大学いも
● 小芋煮
● 卵焼き
● 自家製糠漬け（大根・にんじん）
肉じゃがってなんであんなに旨いんやろ？ なんか不思議でならん。肉とたまねぎとじゃがいもの相性のなんといいことよ。
☆ 大学いも
さつまいもは皮付きのまま乱切りにして、油はやや低めの温度でじっくり揚げた。鍋に少しの水を入れ、そこに砂糖をドバっと加えて火にかけて溶かし、火を止めた中にさつまいもを入れてもぶしつけて出来上がり。
☆ 小芋煮
小芋と平てんを煮ただけ。
☆ 卵焼き
溶き卵に砂糖と醤油を加えて焼いた。定番中の定番。
☆ 自家製糠漬け（大根・にんじん）
これまた、我が家の定番。もっとも子らは食べへんので、俺だけの宝物。
今日の大阪弁川柳
亡夫きて 難聴やからと 追い返す
そう、そう。その元気が大事でっせ。
（イラストレーター 峰八さんの作品）
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