茄子ミンチ肉あんかけ、じゃがいもの明太子和え、五目キンピラ、玉ねぎの天ぷら、ゆで卵、焼きジャケ - 最近のトピックスや弁当作り・断酒生活そのほかもろもろ日記

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茄子ミンチ肉あんかけ、じゃがいもの明太子和え、五目キンピラ、玉ねぎの天ぷら、ゆで卵、焼きジャケ

1121弁当500①

1121弁当500②

      浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(11/21)

● 茄子のミンチあんかけ
● 五目キンピラ
● じゃがいもの明太子和え
● たまねぎの天ぷら
● ゆで卵
● 焼きジャケ

  ☆ 茄子のミンチあんかけ
 
 茄子は乱切りにして、合いびきミンチ肉と一緒に炒め、出し、砂糖、酒、醤油を加えて煮た後、片栗粉でとろみをつけた。けど、ちょっと色合いがわるいなあ。

1121茄子あんかけ
☆ じゃがいもの明太子そぼろ

 じゃがいもは乱切りにして柔らかく茹で、明太子は焼いてほぐして、じゃがいもと和えた。こういうのって好きなんや。

1121じゃがいもそぼろ
☆ 五目キンピラ
 
 にんじん、こんにゃく、ごぼう、じゃがいも、かまぼこを薄切りにして、砂糖少々、酒少々を加えて炒め、醤油で味付けして、最後に白ごまをふった。

1121五目炒め
☆ たまねぎの天ぷら
 
 たまねぎは半切りにして2センチ幅に切り、塩こしょうしたあと、冷水で溶いた小麦粉をくぐらせて、170度ぐらいの油で揚げた。

1121たまねぎ

☆ 塩ジャケ、ゆで卵 
 
 塩ジャケは焼いただけ、ゆで卵は茹でただけだよん。

1121ゆで卵シャケ  
 今日はなんともデジカメの写りがよくねえなあ。

今日の大阪弁川柳

   義理包む 小遣いゆとり ないんやが

 義理と人情は日本の美徳。ともいえんか。

010285.jpg 

(イラストレーター ハイキ―さんの作品)


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