鶏胸肉の唐揚げ、ニラ入り卵焼き、小芋煮、こんにゃくとにんじんのキンピラ

　　　　　浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（５/１）

●　鶏胸肉の唐揚げ
●　ニラ入り卵焼き
●　小芋とごぼ天煮
●　こんにゃくとにんじんのキンピラ

☆　鶏胸肉の唐揚げ　

　鶏胸肉を唐揚げにした。２度揚げするとカラッと揚がるというのはホントだね。

☆　ニラ入り卵焼き

　ニラを１センチ程度に刻んで、卵に混ぜ、砂糖少々、酒、しょうゆで味付けした。
　いつもは卵焼き器で焼くのだが、今回はフライパンで平たく焼いて重ね合わせてみた。
　やっぱ、ニラは卵焼きによく似合う。

　
　☆　小芋煮
　
　小芋とごぼ天を煮た。小芋のあのぬめっとした舌触りが好きだ。
　ごぼ天は、今度、一口大に切って揚げ、小口切りにしたねぎをふって、ポン酢で和えてみようと思う。

☆　こんにゃくとにんじんのキンピラ
　
　こんにゃくとにんじん、それにピーマンを千切りにして酒をふって炒め、しょうゆで味付けしたあと、白ゴマを振った。

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