鶏肉と茄子の味噌炒め 、ウィンナーとじゃがいも炒め、揚げ焼き
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（６/２８）
● 鶏肉と茄子の味噌炒め
● ウィンナーとじゃがいも炒め
● 揚げ焼き
昨日、大酒を飲んで帰りが遅くなり、妻はおかんむり。朝、なんとか起きて冷蔵庫をみると、弁当の材料になりそうなものといえば、どうやら夕べの晩ご飯の残りらしい鶏肉少々とシャケのへた、ウィンナー３本、揚げさん２枚。
野菜室になすが２本にじゃがいも３個と若干のキャベツ。
これでなんとか弁当を作らなければなりません。
で、まず作ったのが、なすと鶏肉の味噌炒め。なすは乱切りにして水にはなし、しっかり炒めて一口大の鶏肉を加え、味噌（味噌＋酒＋砂糖＋しょうゆ）で炒めました。
☆ ウィンナーとじゃがいも炒め
ウィンナーは斜め切り、じゃがいもはやや厚めに輪切りにして茹で、両方を合わせて塩コショウして炒めました。
☆ 揚げやき
揚げさんは長方形に適当にきって焼き、やや甘めに作った醤油と砂糖と出しの汁に浸しました。
☆ チャーハン
ご飯は夕べしかけていないので、昨日のご飯の残りです。このまま弁当箱にいれるのはチトやばい！
で、しゃけのへたを焼いてほぐし、キャベツは千切りにして、チャーハンをつくりました。
☆ 野菜室
でもって、冷蔵庫の野菜室はからっぽ。
☆ 今日のみんなの弁当
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