高野豆腐のフライ、ドライカレーほか
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記（４/１３）
昨日は、嫁はんから「私、新しい職場でバテバテやから、今日は早う帰ってみんなの晩ごはんを作ってね」と優しい声で言われてた。
俺は思わず「我が妻は 優しい声で こきつかう」いう、いつか俺の詠んだ川柳を思い出しながら、「よっしゃまかしとけ」と空元気で受けて、「材料代はくれるんやろな」と言った。
「確か冷蔵庫ん中に鶏のムネ肉があった思うから、それでこの前作った焼き鳥もどきにして、後は適当に冷蔵庫の掃除したら」とは嫁はん。
ちょっとバスの時間に間があったし、家には７時過ぎに帰りゃええやろとつい浮気心がでて、ビール２杯か焼酎２杯と当て２品で１０００円（ほろ酔いセット）と安う呑ませてくれる、俺がときどき立ち寄る駅近くの居酒屋に入った。
ポテサラと鶏の唐揚げを当てに、生ビール１杯と芋焼酎の湯割り１杯を急いでひっかけてバスに乗り、家に着いたんが７時１５分。嫁はんは風呂に入ってて、子らは２階でゲーム中や。
俺は取り急ぎ晩飯作りに取りかかった。鶏肉のムネ肉を人口大に切って酒、醤油、砂糖をまぶしてよく揉んだ。
今は時期的に細ネギが出盛りで、野菜室に３束も在庫があったから、そのうちの２束を２ｃｍほどの長さにざく切りにした。
ほんで、一かけのニンニクとしょうがはみじん切りにして、よく熱したフライパンに油を引いて匂いが立つまで炒りつけ、そこにムネ肉を加えてよく焼き、最後にネギを加えて鶏肉焼き鳥もどきの出来上がり。
冷凍庫を見ると、今度、弁当に入れようと思って冷凍してたブリの切り身があったから、明日水曜はパン飯につき子らは弁当がいらんことを思い出し、急いで解凍して、酒、醤油、砂糖で作った漬け汁に漬け込んだ。
にんじんとちくわは、各々千切りにして炒め合わせ、白ごまを振ってキンピラに。最後にさっき漬け込んだブリを漬け汁を回しかけながら焼いた。これらと味噌汁で晩飯の出来上がりや。
その頃、嫁はんが疲れたあいうて風呂から出てき、子らも腹を減らして２階から降りてきて晩飯となった。
ブリの照り焼きがちょっと辛すぎてブーイングがあったけど、まあ、こんなもんやろ。
俺が寝る際に、嫁はんに「明日はパン飯やったな。俺も久しぶりに簡単におにぎりでも作って会社に持っていくわ」いうたら、「あっ、パン飯のお金出すの忘れてる！ あんた、なんかあるもんで弁当作ったってよ」というやないか。
それは殺生やで思たけど、俺も子らのパン飯の金は持ってへんから、しゃあない。あるもん活用して弁当を作ることにした。
ほんで今日の弁当や。
乾物入れに高野豆腐が残ってたから湯で戻して、出汁、醤油、酒、砂糖で作った甘めの漬け汁につけ一晩置いた。
朝起きて、この高野豆腐を軽う絞り、溶き卵、小麦粉と順にまぶしつけて揚げた。ついでにちくわも斜め切りして揚げたんや。
たまごは茹でたまごにして、高野豆腐の漬け汁に一晩漬けておいたもんや。にんじんとピーマンはそれぞれ細切りにして炒め、白ごまを振ってキンピラに。
ムネ肉が１枚冷凍庫に残ってたから、まだ十分解凍してない間にみじん切りにし、冷蔵庫に残っていたネギ１束もみじん切りにした。
ほんで、しょうがの一かけも同様みじんに切って、これらの材料をフライパンで炒りつけ、醤油、砂糖、カレー粉、水を加えてグツグツ煮た。
さらにそこに溶きたまごを加えて煮合わせ、最後は水気を飛ばして、変わりドライカレーの出来上がりや。
これで冷蔵庫はすっからかんになってしもたで。ああ、しんど！
１句 冷蔵庫 なんにもなくて 寂しそう
無料使用可能イラスト（⇒掲載ページはこちら）
- 関連記事
-
- ちらし寿司、鯖の唐揚げほか (2011/04/11)
- 酢豚、ぶりの照り焼きほか (2011/04/12)
- 高野豆腐のフライ、ドライカレーほか (2011/04/13)
- 鯖とネギの揚げ漬け、ねぎたっぷり卵焼き (2011/04/14)
- おにぎり (2011/04/15)
いい記事だなって思ったらポチっと応援をお願いします。
にほんブログ村
ランチブログ ブログランキングへ
タグキーワード
- No Tag
