ケチャップごはん
浪花かっぱっぱきじさんの弁当日記（５/１８）
● ケチャップごはん
にんじんとピーマンを細かく切って、塩コショウしながら炒めあわせ、その中にひよこ豆と冷ご飯をどばしこんで一緒に炒めた。最後にケチャップを適宜適量どばしこんで大きく混ぜてできあがり。
ところでひよこ豆。このところよく使ってる。
ひよこ豆はトルコ南東部を起源とし、中東、北アフリカ、インドが主な栽培地とするマメ科の植物なんや。まあ、日本でいえば大豆みたいなもんやな。俺も実はこの豆のことを知ったんはほん最近のことなんや。
業務用スーパーの缶詰コーナーでグリーンピースを探したら、表示してる写真が水煮大豆によく似てる缶詰があっった。イタリア産とあって値段も８８円と安い量も結構ある。水煮大豆はナイロンのパックに入って安うても１００円はする。
ほんで、これ、水煮大豆の変わりに使われへんかなぁ思て買ったんが、そもそもの始まりなんや。
使うてみたら、味も大豆とそう変らん。むしろ感じとしては濃厚な気がする。こりゃいけるわ。てな訳でこのところ大豆を使う料理にはこのひよこ豆を代用してるという訳。
みなさんも１度使ってみれば如何かな。カレーに入れるなんてのがよさそう。インドではカレーにこのひよこ豆をよう入れるらしいで。
花と実をつけたひよこ豆
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