じゃがいものふろふき、卵焼きのねぎまみれ他
浪花かっぱっぱおじさんの弁当日記(6/16)
● じゃがいものふろふき
● ネギたっぷり卵焼き
● たまねぎ、ハムのホワイトソース和え
アルバイトのある嫁はんもそれに同調して『私もパン飯にする』。てな訳で、今日も弁当は俺だけや。
1人分だけ弁当作るんはちと面白ないなぁと思いつつ、米びつをみたら米がない! アチャッ、米がないやん。
しゃあないなぁ、それやったらスパゲティーでもしょうかと思って乾物入れを開けたら、なんとスパゲティーもない。
あるんは乾そばだけや。乾そばの弁当は俺にはちょっと想像がつかん。
そこで思いついたんはじゃがいも。皮のまんま茹でて皮を剥き、塩こしょうしながら鍋でふろふきにした。その昔の昭和の味やな。
卵焼きは、小口に切ったやっこねぎを溶いたたまごにどっと入れ、出汁と砂糖少々を加えて焼いた。俺は卵焼きの中ではこのねぎ入りがいっち好きなんや。卵焼きのねぎまみれやね。

たまねぎは薄切り、赤ピーマンは細切り、ハムは一口大よりちょっと小さめに切って炒め、ホワイトソースで和えた。
昨日は手抜き弁。今日もかなりの手抜き弁。
ここで1句 『じゃが弁を 食べればそこに 昭和あり』 おそまつ、べんべん。」

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